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阿胶糕-为什么阿胶糕吃起来有酒味?

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阿胶糕-为什么阿胶糕吃起来有酒味?

 

阿胶糕-为什么阿胶糕吃起来有酒味?

有酒味是正常的,我们的阿胶用黄酒浸泡24小时进行烊化,再慢火熬制两个小时,很好的去除了阿胶本身的腥臭味。黄酒的营养和阿胶互相渗透。

高温熬制两小时,酒精都挥发掉了,何况本身黄酒度数很低,广东人坐月子都喝的。

酒味浓,也有这个情况,经过长途运输,酒味挥发出来了,所以刚开始吃会觉得酒味大,多吃几片适应了就好。放冰箱后拿出来,酒味会淡一些

   

放冰箱保鲜酒味就会淡,但口感也会硬一些。因为阿胶是用黄酒浸泡24小时再熬制的,全程慢火细熬,使黄酒完全渗入到阿胶中。黄酒是药引子,绝大部分的中药丸里都会加黄酒。我熬制2小时,酒精都挥发掉了,适合孕妇 哺*期吃,而且黄酒是坐月子都喝的

 

如有需要请加WX:q625-525-630

 
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