汤圆专用变性淀粉

汤圆专用变性淀粉

建杰”牌功能性淀粉是由优质天然淀粉为原料，经高温高压行复合变性而制取，是一种新型的食品辅料，广泛用于速冻水饺、汤圆、烤肠等速冻产品生产中，可替代昂贵的食品添加剂，提高出品率，降低生产成本。

在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，透明度好，凝沉性弱，储存稳定；本品冻融稳定性高，长期冻融不出水，能抑制开裂，延长货架期。

一、用途：用于速冻汤圆皮料中，也可用于粽子等食品中。

二、产品特点：

1、有较好的延展性和耐混捏性能，解决了普通糯米粉面团调制时不易混成、粘壁及搓制成型中的易开裂的问题；搓制汤圆不粘手，表面光润，接缝易于弥合；

2、搓成汤圆室温置放时间长、冻后塌架率低；

3、汤圆冻融稳定性高，不易出现粘连、粉化、表面粗糙、开裂、掉渣等现象；

4、汤圆冻后冰晶少，组织细腻，自然洁白；

5、煮制时膨胀程度高，通透性好，皮薄见馅色；表面光润、完整，自然洁白；不易破皮露馅，不软塌；

6、煮成后不浑汤，不粘牙，口感呈现天然糯性；并在适当提高糯性口感的基础上适当增大筋度，使口感软糯、爽滑、劲道、无杂味；

7、完全绿色环保，没有任何超标物质含量。

三、使用说明：

速冻汤圆皮料中加量3~5%；

联系电话：13690296569    小吴

特别提示：以上汤圆专用变性淀粉的产品由河南建杰食品有限公司 营销部自行免费发布，仅供参考。该汤圆专用变性淀粉产品信息的真实性、准确性及合法性未证实。请谨慎采用，风险自负。如需了解更多关于汤圆专用变性淀粉的产品规格型号及批发价格或产品图片等详细参数说明资料；您可以进入河南建杰食品有限公司 营销部网站咨询。本页收录查询：汤圆专用变性淀粉
复制本页链接：http://www.wawangluo.com/chanpin/show-9797.html