酒吧卖酒要注意推销的技巧

酒吧卖酒要注意推销的技巧

酒吧的管理者都非常的关注自己的经营效益，自己的酒吧舞美设计的再好，也需要注意自己的销售技巧，不然即便有很多的客人过来玩耍，但是如果销售量不高的话，也是很难盈利的，毕竟当前的酒吧经营成本是非常高的，如果你的销量达不到，就只能通过提升单价的方式来提高盈利，那么就会让自己的竞争力降低了。所以一定要注意提前的把销售技巧培训好，让每个服务员都具有这样的能力，才能让自己多赚钱。那么酒吧的营销到底该如何进行呢，有什么样的技巧呢？

我们都知道，去酒吧玩耍的人是*丰富的，各种形形色色的人都有，所以在推销上的技巧就是因人而异的。比如在给客人推销酒水的时候，就要注意一些说话上的技巧，比如告诉对方我们目前正在开始推广某种红酒白酒和葡萄酒，可以让对方来首先的选择一种，随后在主动的提供一些类别的其他酒水来让它选择。用询问的模式来销售酒水，因为有很多的客人在玩耍的时候都是没有主见的，都是需要服务员来进行推荐的，只有这种方式，才能让销售量提升起来。如果缺少引导操作的话，就会让客人感觉到非常的迷茫，你问他需要什么酒水，他可能一时半会都做不出决定，*后就只好随便来一些冷饮了。

在客人点菜之后，可能就会开始关注舞台上的表演了，会很关注酒吧舞美设计上的特色，而这个时候，服务员就需要上前了，去结合自己的判断来进行合理的推荐。因为可以从客人点菜的水平和层次，以及客人的衣着谈吐来进行判断他的消费水平和喜好，然后推荐比较合适的酒水给他。在吃喝的过程中，服务员也需要时刻保持*惕，看到客人的餐盘已经没有什么东西了，酒水也喝的差不多了，就可以上前去推销一些比较开胃的酒水了，这个时候推销酒水的成功率是*高的。因为在人们吃饱喝足之后，心情是非常愉快的，在这个阶段*加的容易接受别人的推荐。

在喝酒之后，可能有的人已经喝得差不多了，也都晕乎乎的了，这个时候，也是推销酒水的好时候。有的人认为，别人都快要喝醉了，还怎么推销酒水呢。其实这就是大家外行了，在这个时候，推销蜂蜜水和一些热饮是非常容易成功的，而且喝醉之后的人在选择这些解酒类的热饮的时候，就会非常的容易接受。而这种热饮的利润率也是很高的，价格很贵，不过这个时候的客人根本就不考虑这个热饮的价格，就算是八十一百，他也会要的。

对于一些酒吧中有小朋友的客人，这也是服务员需要注意关注的目标，因为在小朋友的眼中，酒吧舞美设计可能并没有什么吸引力，他们*关注的就是好吃的好喝的。所以上前推销零食小吃和饮料，也是很容易成功的。

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